“ข้าวแต๋น” เป็นขนมพื้นบ้านหรืออาหารว่างของชาวภาคเหนือในประเทศไทย ที่แสดงออกถึงเอกลักษณ์และภูมิปัญญาพื้นบ้าน แสดงถึงวัฒนธรรมของชาวพื้นเมืองที่บริโภคข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก ข้าวแต๋นมีรสชาติที่อร่อยโดดเด่น คือ หวาน หอม กรอบและอร่อย สามารถใช้เป็นของว่างในการต้อนรับแขกในงานบุญเกือบทุกที่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่รับประทานง่ายและกรอบอร่อย และได้มีการผลิตข้าวแต๋นเพื่อจำหน่ายแก่คนในท้องถิ่น นักท่องเที่ยว และส่งไปขายทั่วประเทศและต่างประเทศ สามารถสร้างรายได้และลดรายจ่ายแก่ครอบครัวและชุมชน โดยต้นทุนในการทำข้าวแต๋นนั้น ไม่ได้ใช้ต้นทุกมากมายนัก โดยที่คนทั่วไปสามารถทำได้ หลายคนคงได้ลองทานข้าวแต๋นทั่วไปที่เป็นสูตรดั้งเดิม แต่วันนี้จะมีเมนูข้าวแต๋นสูตรใหม่มานำเสนอ ที่มีวัตถุดิบ ที่สามารถหาได้ง่าย และเป็นวัตถุดิบที่ทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี วัตถุดิบนั้นก็คือ “น้ำอ้อย” นั้นเองค่ะ แต่น้ำอ้อยที่เราใช้นั้นเป็นน้ำอ้อยพาสเจอร์ไรส์ วิธีการทำเป็นอย่างไร ตามไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
– ข้าวตังสำเร็จรูป 1/2 กิโลกรัม
– น้ำอ้อย ตราไร่ไม่จน 600 มิลลิลิตร
– น้ำตาลปี๊ป 300 กรัม
วิธีทำ
– ทอดข้าวตัง ใช้ไฟกลาง เมื่อใส่ข้าวตังลงไปทอดแล้ว กลับด้านทันที นำขึ้นพักไว้ (สังเกตสีให้ขาวสวย แต่ข้าวฟูบานแล้ว)
– นำหม้อตั้งไฟกลาง เทน้ำอ้อย ตราไร่ไม่จน ลงไป เคี่ยวจนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
– ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด
– เคี่ยวต่อซักพัก จนเริ่มข้นเหนียว
– นำข้าวที่ทอดพักไว้ มาราดน้ำอ้อยตามชอบ
– พักไว้จนแห้ง นำขึ้นใส่กล่อง เตรียมเสิร์ฟ
น้ำอ้อยพาสเจอร์ไรซ์ไร่ไม่จน น้ำอ้อยแท้100% นำมาใช้เป็นส่วนผสมทำให้น้ำราดข้าวแต๋นของเราอร่อย และละมุนขึ้นอยากให้ทุกคนได้ลองทานสูตรแบบใหม่ ลองทานน้ำอ้อยธรรมชาติ ไม่ได้มีแค่ความหวานอย่างเดียว แต่ยังมีประโยชน์ด้วยนะคะ น้ำอ้อยไร่ไม่จน มีขายใน 7-Eleven ราคาไม่แพง สามารถจับต้องได้ สูตรที่นำมาฝากในวันนี้ เป็นสูตรที่คุณเองก็สามารถทำได้ง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็ไม่มาก ใครที่ชื่นชอบหรือสนใจอยากที่จะสร้างรายได้เพิ่ม ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจกันอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
https://m.facebook.com/100044273417448/posts/211934703625642/
ฝากสนับสนุน สินค้าไทยดีดีอีกหนึ่งชิ้นนะคะ
website: https://www.raimaijon.com/
Facebook: https://www.facebook.com/sugarcane.raimaijon,
Instagrams: https://www.instagram.com/canejuice_by_rmj,
Line: https://lin.ee/oRSHzQ1,
หาซื้อและดูสาขาได้ที่ http://bit.ly/2FKVLU0
